食用菌的营养价值与食用建议

食用菌被誉为"素中之荤"，营养价值极高：

香菇：富含香菇多糖，有助于增强身体抵抗力，适合炖汤、炒菜 平菇：蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，价格亲民 金针菇：富含赖氨酸，有助于儿童智力发育，是火锅必备食材

建议每周食用2-3次菌菇类，搭配蔬菜水果，均衡饮食。